ايدام السبانخ

الكمية تكفي لأربعة أشخاص   المقادير: 1 كلغ من السبانخ منقّى ومفروم فرماً ناعماً. 250 جرام من لحم العجل الخالي من الدهن أو المفروم. بصلتان متوسطتان مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً. 4 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع رشة ملح. ½ كوب من الكزبرة الخضراء المفروم فرماً ناعماً. ½ ملعقة طعام من الملح. رشة بهار مطحون. لتر من الماء لسلق السبانخ.   الطريقة:  اغسلي السبانخ جيداً ثم قومي بتصفيته. اغلي الماء في قدر، أضيفي رشة صغيرة من بايكربونات الصوديوم ثم السبانخ المفروم واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه واغسليه جيداً. اقلي البصل بقليل من زيت الكانولا على نار معتدلة حتى يذبل ثم أضيفي اللحم والملح والبهار واقلي المزيج حتى ينضج. أضيفي الثوم وقلّبي المزيج ثم أضيفي الكزبرة والسبانخ واخلطيها جيداً. أضيفي كوباً من الماء واطهي على نار معتدلة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج. زيّني طبق السبانخ بالصنوبر وقدميه مع الأرز المطبوخ واللبن الزبادي بالثوم.   المعلومات الغذائية للشخص الواحد: سعرات حرارية 248 سعر حراري. الدهن 9 جرام. الكربوهيدرات 18 جرام. البروتينات 20 جرام.